Во многих кулинарных рецептах требуется использовать либо желток, либо белок. Отделить одно от другого не очень сложно. Достаточно аккуратно переливать содержимое яйца из одной половинки скорлупы в другую. В результате желток останется в скорлупе, а белок утечёт в кастрюльку или миску. Это просто, когда таким образом вы отделяете желток в одном или двух яйцах. А если требуется провести данное действие с десятком яиц? Уже сложнее и дольше. Для этого есть специальный сепаратор желтка. Простое приспособление,  но сильно упростит вам этот процесс