Характеристики:

Высота подъема иголок, мм: 200
Давление, бар: 1-5
Количество рядов игл, шт: 4
Мощность, кВт: 8,70
Объем инъецирования, %: 5-80
Производительность, кг/час: 5000
Данная машина идеально подходят для среднего мясника, производителя мелких продуктов, переработчика рыбы или птицы. Эта машина оснащена легко снимаемой насадкой для тендеризации, которая разрушает сухожилия в мясе после инъекции. Это действие делает мясо более нежным, улучшает расщепление белка, а также удерживает жидкость. Подходит для мяса с костями и без костей.

Мягче для лучшего извлечения белка
Тонкие угловые ножи режут мясо с хирургической точностью. Система подвеса ножей позволяет обрабатывать мясные части с костями. В процессе прорезания волокон структура мяса размягчается, активизируя актомиозин, собственный тендерайзер мяса. В результате повышается уровень удержания жидкости и мясо становится нежнее.

Встроенный пропеллерный миксер
Быстро вращающийся пропеллер перемешивает идеально выдержанный рассол всего за одну минуту. Он равномерно распределяет специи и ингредиенты в воде и прекрасно их растворяет. Более медленная скорость вращения пропеллера поддерживает результат смешивания на протяжении всего процесса инъекций. Таким образом, специи и ингредиенты остаются равномерно распределенными и постоянно перемешиваются, обеспечивая равномерную пропитку мяса.

Роторный фильтр для фильтрации рассола
Все, что не проходит через иглы, отфильтровывается из возвращающегося рассола. Комочки белка или специй измельчаются и снова смешиваются с рассолом. Таким образом, все, что должно быть в рассоле, остается, а все остальное надежно отфильтровывается. Вся система легко снимается, чистится и собирается заново. Остальное - полностью автоматическая функция.

Интеллектуальная система игл
Программно управляемые приводы автоматически переключаются с управления одной иглой на управление пучком или на управление очисткой. Лишь в очень редких случаях иглу приходится менять вручную, но и это легко сделать.

Интуитивно понятный широкоформатный экран
Управляющий компьютер синхронизирует девять приводных механизмов для обеспечения бесперебойной работы. Во время работы система распознает любые изменения и быстро адаптирует Original IR 56 к новым условиям. Данные процесса документируются, а все настройки и данные, связанные с эксплуатацией или очисткой, постоянно отображаются на экране для оператора.

Загрузка с помощью кнопки
Не нужно поднимать контейнеры с пола на ленту. Вместо этого подъемник принимает тележку с пятью контейнерами и автоматически подает один контейнер за другим на ленту. Такой метод работы обеспечивает эргономичную и более эффективную загрузку.
Страна производства:Германия
Состояние:отличное