Широко используется в пищевой промышленности как загуститель, ароматизатор, структурообразователь, стабилизатор и влагоудерживающего агента. При приеме мальтодекстренным человеком происходит быстрое запитывание его организмом и превращение его в мышцах в чистую энергию, причем этот процесс происходит гораздо быстрее, чем при применении сахара или обычной глюкозы. Мальтодекстрин применяется спортсменами для восполнения утраченной энергии во время интенсивных тренировок, но широчайший этот углевод применяется культуристами во время набора мышечной массы. Преимущества мальтодекстрина: - более легкое усвоение, сравнительно с тяжелыми углеводами; - выступает в качестве источника энергии; - стойкость к желудочному соку, несохранность к переработке им и, соответственно, стимуляция моторики ЖКТ; - простое растворение без формирования комков; - максимизация сытости блюда, учитывая одновременную замену сахара и крахмала; - обогащает кровь глюкозой; - хорошо и быстро усваивается организмом; - помогает снижению вредного холестерина; - практически полное отсутствие противопоказаний.