Знак качества цельного сгущенного молока - ГОСТ (ДСТУ). Идеальный состав сгущенного молока - сахар и свежее цельное коровье молоко. Именно этим обусловлена ​​пользу этого продукта. Сгущенное молоко содержит витамины, минералы, белок и молочный жир, которые жизненно необходимы для человека. В нем содержатся такие витамины, как A, B, C, D, E, PP, B1, B2, B12.
Не менее ценный и минеральный состав сгущенного молока. Прежде всего это высокое содержание солей кальция и фосфора, а также такие макроэлементы как калий, натрий, магний, хлориды, а также микроэлементы - цинк, кобальт, марганец, медь, железо, йод, участвующих в работе гормонов.
Стоит отметить, что сгущенное молоко (в отличие от свежего) полностью усваивается большинством людей.