Благодаря инулин, входящий в состав, усваивается кокосовый сахар гораздо медленнее. Его гликемический индекс равен 35.

Калорийность продукта 380 ккал на 500г, почти такая же, как у обычного сахара. Поэтому не стоит увлекаться, обманываясь его менее сладким вкусом.

В кокосового сахара другой вкус, менее сладкий, чем в тростникового и свекольного. Почувствовать экзотический кокосовый аромат, не получится, запах будет карамельным с ореховыми нотками.

Отличается продукт не только по органолептическим качествам, но и по составу.

В нем больше, чем в обычном сахаре витаминов и минеральных солей магния, цинка, железа, содержится инозитол.

Этот природный подсластитель считается полезным для здоровья благодаря уникальному химическому составу. Его применение позволяет сохранять бодрость и хорошее самочувствие

Незаменимая аминокислота глютамин способствует лучшему росту мышц, заживлению ран, быстрому восстановлению после облучения и химиотерапии.

инозитол (его еще называют витамином В8) восстанавливает здоровье нервной системы, улучшает зрение, нормализует сон, помогает справиться с депрессией.

Минеральные соли калия способствуют поддержания нормального артериального давления, что особенно важно для гипертоников.

Главным преимуществом этого сладкого продукта является его низкий гликемический индекс.

Он показывает скорость, с которой углеводы усваиваются организмом, повышая уровень сахара в крови. После употребления кокосового сахара резкого скачка не происходит, продукт усваивается постепенно, снабжая организм энергией длительное время.